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A mostrar mensagens de Setembro, 2016

With or without you?

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Convosco, claro! : ) 



U2 - With Or Without You

Peito de frango assado com batata, tomate e sementes de linhaça

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Queridos(as) postiguenses!
As sementes estão na moda. E, eu gosto desta moda que veio para ficar. Aqui, no recanto podem encontrar algumas receitas em que não abdiquei da sua presença. A sugestão que vos trago hoje serviu de repasto preguiçoso, no domingo passado. Posso garantir-vos que ficou delicioso. Soube-me muito bem! Opinião partilhada pela minha pequena, grande companheira.

Espreitem…

Ingredientes (2 pessoas):
2 peitos de frango 4 batatas médias 3 tomates chucha 3 dentes de alho 2 folhas de louro 2 cenouras médias gengibre (equivalente a 3 dentes de alho) 1 colher de sopa de poejo seco  1 colher de sopa de sementes de linhaça castanha 1 colher de café de pimenta branca flor de sal (a gosto) azeite (q.b)
Execução:
Lavar, descascar e cortar em quatro partes iguais, as batatas e as cenouras. Lavar e fatiar o tomate em rodelas de 5 mm (mais ou menos). Reservar.
Untar um tabuleiro de forno com azeite. Dispor o peito de frango, o alho esmagado, o gengibre, o louro e os legumes; sendo a última camada …

Quiche tomateira

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Queridos(as) postiguenses!
Já lá vai algum tempo que não publico uma receita… Mais uma vez, a minha condição de nómada trouxe-me até aos Açores. Este ano com horário completo, felizmente! Todavia terei menos tempo para o recanto… : ( Também, por incrível que pareça, na zona onde moro, o acesso à Internet é muito moroso e, por vezes inacessível. Mais uma condicionante à atualização do espaço. Doravante, se conseguir postar semanalmente, será muito bom. Sempre que possa irei visitar, com certeza, os lugares do costume. : ) Hoje trago-vos mais uma receita de quiche confecionada ainda, em território continental… Quiche? Estranho! ; )
Espreitem…



Ingredientes (4 a 8 pessoas):
1 placa de massa folhada tomate cherry (o quanto baste para preencher a tarteira) 125g de queijo mozzarella 4 ovos
1 pitada de flor de sal
pimenta preta (q.b)
noz-moscada a gosto
6 folhas de hortelã pimenta
Execução:
Lavar e retirar os pés do tomate cereja. Reservar.
Num robot de cozinha colocar os ovos, a hortelã pimenta, a noz-mosc…

Saudades

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Saudades vossas… Voltarei em breve. : ) 
Deixo-vos com a beleza da Mãe Natureza…



Truta salmonada no forno com pimentos e tomate

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Queridos(as) postiguenses!
Há escassos dias tinha-vos trazido uma truta salmonada no forno. Hoje trago outra… Só pequei por não ter adicionado as batatas para fazer tudo simultaneamente. Mas para não sair sempre batata assada, optei por cozê-la. Contudo, aconselho-vos a juntarem-na no tabuleiro, pois ficará ótima. Até porque aqui sugeri-vos umas batatas assadas, com os ingredientes que utilizei para a confeção desta truta salmonada e ficaram bem saborosas. Todos os ingredientes utilizados são de origem biológica (exceto a truta); marcarão com certeza, a diferença no resultado final.
Espreitem…

Ingredientes (2 pessoas):
1 truta salmonada (arranjada) 1 cebola 1 pimento verde 1 pimento vermelho 2 tomates 3 alhos sal (q.b) pimenta preta (a gosto) azeite (q.b)

Execução:

Uma hora antes de levar a truta ao forno temperar com sal e pimenta. Colocar os alhos esmagados no interior da truta. Reservar.

Untar um tabuleiro de forno com azeite. Dispor a dourada, por cima a cebola cortada em meias luas e os pimentos…

Néctar de melão com chocolate preto

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Cucu!
Este néctar surgiu após o meu marido se ter esquecido de um melão no congelador. Supostamente era para ter sido consumido ao jantar; todavia findo o repasto ninguém quis melão. E, ninguém se lembrou que era necessário retirá-lo do congelador… No dia seguinte, encontrei o melão impróprio para ser consumido à fatia. Muita água chorou… Para não o enviar totalmente para o desperdício, ocorreu-me fazer o néctar. E não é que resultou em pleno. La petite exclamava “Ainda bem que o papá se esqueceu do melão no congelador!”. 
Muito fresco e saciante! : )

Espreitem...


Ingredientes (2 pessoas):
8 fatias de melão (descongelado e sem casca) 3 quadradinhos de chocolate preto (usei Pantagruel) 6 pedras de gelo
Execução:
Colocar todos os ingredientes na liquificadora e ligar na velocidade máxima (1 a 2 minutos).
Pronto!
Nota: Não necessitam de congelar o melão para fazer o néctar... ;)




Bolo de bolacha torrada com frutos e pérolas

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Queridos(as) postiguenses!
Esta época do ano já é de muita ansiedade devido à minha condição de nómada… Como se não bastasse, acumulei uma permanência na urgência do hospital local, com o meu pai, entre as 18:00 e as 4:15, de quarta-feira para quinta-feira. Nem vou opinar sobre isto porque me alongarei e irei dizer coisas que não interessam a ninguém… Normal o tempo de espera? Desculpem mas não é! Daí advém a minha ausência, no decurso dos últimos dias, aqui pelo Postigo. A receita do bolo de hoje tinha como finalidade a minha participação no desafio “Dia um… Na cozinha” de setembro e serviu de bolo de aniversário para a minha mãe. Infelizmente, a vida nem sempre corre como queremos ou pelo menos como desejamos…
Fica mais uma sugestão de bolo de bolacha, entre dezenas delas que avistam por aí.
Espreitem... 


Ingredientes (8 pessoas):
2 pacotes de bolacha (tipo Maria) torrada 1 embalagem de mousse de chocolate branco (alsa) 3 colheres de sopa de achocolatado em pó 200 ml de café forte (usei de …