sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

Bolo de abóbora com nozes




Queridos postiguenses!


Continuo a cozinhar diariamente… Obviamente, a comida não cai no prato por magia… Porém, por motivos profissionais e pessoais não me tem sido possível manter o recanto atualizado quotidianamente, infelizmente. Hoje, o feriado foi passado na cozinha… Aproveitei para fazer um bolo que nunca tinha feito, nem provado. Encontram várias receitas nas diversas cozinhas virtuais… Contudo, deveriam experimentar a minha versão… J



Ingredientes:

½ kg de abóbora cozida escorrida
5 ovos (caseiros)
1 chávena almoçadeira (250ml) de açúcar
2 chávenas de farinha (utilizei Branca de Neve)
1 colher de chá de fermento (Pó Royal)
1 copo (120 ml) de óleo de amendoim
½ copo de sumo de laranja
½ chávena de miolo de nozes 

Execução:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Reduzir a abóbora a puré e reservar.

Num recipiente profundo coloque o açúcar, os ovos, a abóbora, o óleo e o sumo de laranja. Bater até obter uma mistura homogénea.

Reduza a velocidade da batedeira e envolva a farinha previamente misturada com o fermento em pó.

Por fim, envolver as nozes, grosseiramente picadas na mistura anterior.

Verter o preparado, numa forma, previamente, untada com manteiga e polvilhada com farinha. 

Levar ao forno cerca de 45 minutos. Antes de retirar, testar a cozedura com um palito.



Delicie-se!

sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Tarte de frango com queijo fresco, tomate e coentros



Queridos(as) postiguenses!

Há quanto tempo? Até venho meio a medo… Esqueceram-se de mim? :-)
Bem, para vos relembrar trago-vos a receita, de uma iguaria, nunca vista por aqui… Tarte/Quiche! Algo semelhante aqui… :D

Aqui fica mais uma deliciosa sugestão…



Ingredientes:

1 base de massa folhada
1 peito de frango cozido
2 tomates médios
500g de queijo fresco batido (0% M.G.)
3 ovos
1 colher de café de gengibre em pó
pimenta preta (a gosto)
flor de sal (q.b)
coentros frescos picados (a gosto)
queijo mozzarela ralado (a gosto)

Execução:

Lavar os tomates e cortá-lo em rodelas finas. Reservar.

Forrar uma tarteira com a placa de massa, mantendo o papel vegetal. 

Furar a massa com um garfo e dispor por cima o frango, previamente, cortado em cubinhos.

Num robot de cozinha colocar o queijo, os ovos, a pimenta, o gengibre e a flor de sal.

Bater até obter um creme homogéneo. Verter o creme por cima do frango.


Dispor o tomate por cima, polvilhar com os coentros picados e o queijo mozzarela ralado (ou outro).

Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante mais ou menos 35 minutos. 

Deixar repousar cerca de 10 minutos e servir…


Deliciem-se!



Até breve!

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